Een appeltaart klinkt van zichzelf al gezond vind ik, appels zijn tenslotte gezond. Alleen gaat er in een appeltaart niet alleen maar appel maar ook suiker en boter. In het onderstaande recept maak ik een gezonde appeltaart zonder suiker en alleen gezoet met natuurlijke suikers. Wel gebruik ik roomboter maar dit kun je ook vervangen door kokosolie.
Gezonde appeltaart recept
Voor het deeg:
- 500 gram havermeel
- 100 gram roomboter op kamertemperatuur
- 3 eieren (plus 1 extra om te besmeren)
- 4 eetlepels amandelmeel
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- 4 eetlepels honing
- snuf zout
Voor de vulling:
- 5 appels (goudrenet of Jonagold bv)
- 10 dadels in stukjes gesneden
- handje walnoten grof gehakt
- handje rozijnen
- 2 theelepels kaneel
- Rasp van een halve sinaasappel (biologische)
- 1 eetlepel amandelmeel
Gezonde appeltaart maken
- Vet een sprinvorm in van 24cm doorsnede
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Meng alle ingrediënten van het deeg goed door elkaar tot je een soepel deeg krijgt
- Leg even in de koelkast om wat op te stijven
- Schil de appels, snijd in vieren, haal het klokhuis eruit en snijd in dunne plakjes
- Meng de appel met de stukjes dadel, de rozijnen, kaneel, walnoten, amandelmeel en het sinaasappelrasp goed door elkaar
- Haal 1/3 van het deeg af en leg dat apart.
- Rol het overige deeg uit en bekleed hier de springvorm mee
- Doe het appelmengsel in de springvorm en rol nu het achtergehouden deeg uit en snijd hier repen van
- Leg de repen deeg als een raster op de taart en druk iets aan zodat de uiteinden ook vastzitten aan het deeg in de springvorm
- Klop het laatste ei met een vork los en bestrijk hier de appeltaart mee
- Zet in de oven en bak de appeltaart in 40-45 minuten gaar
Eet smakelijk
Gezonde appeltaart
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
Schrijver: Appeltaart
Ingrediënten
Voor het deeg
- 500 gram havermeel
- 100 gram roomboter op kamertemperatuur
- 3 eieren (plus 1 extra om te besmeren)
- 4 eetlepels amandelmeel
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- 4 eetlepels honing
- snuf zout
Voor de vulling:
- 5 appels (goudrenet of Jonagold bv)
- 10 dadels in stukjes gesneden
- handje walnoten grof gehakt
- handje rozijnen
- 2 theelepels kaneel
- Rasp van een halve sinaasappel (biologische)
- 1 eetlepel amandelmeel
Bereiding
- Vet een sprinvorm in van 24cm doorsnede
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Meng alle ingrediënten van het deeg goed door elkaar tot je een soepel deeg krijgt
- Leg even in de koelkast om wat op te stijven
- Schil de appels, snijd in vieren, haal het klokhuis eruit en snijd in dunne plakjes
- Meng de appel met de stukjes dadel, de rozijnen, kaneel, walnoten, amandelmeel en het sinaasappelrasp goed door elkaar
- Haal ⅓ van het deeg af en leg dat apart.
- Rol het overige deeg uit en bekleed hier de springvorm mee
- Doe het appelmengsel in de springvorm en rol nu het achtergehouden deeg uit en snijd hier repen van
- Leg de repen deeg als een raster op de taart en druk iets aan zodat de uiteinden ook vastzitten aan het deeg in de springvorm
- Klop het laatste ei met een vork los en bestrijk hier de appeltaart mee
- Zet in de oven en bak de appeltaart in 40-45 minuten gaar
- Eet smakelijk
Onvoorstelbaar lekker!
Ik had wel 2 eieren meer nodig, maar dat komt misschien omdat ik haver zelf heb gemalen tot meel.
Dank je wel!!!
Maakt het uit of je roomboter gezouten of ongezouten is?
Hi Shanice,
Wij vinden Ongezouten lekkerder
Kan ik
Ook speltmeel gebruiken ipv havermeel?
Beste Caro,
Dit durf ik je niet te zeggen. Ik denk dat het wel kan, maar weet niet of het resultaat even goed smaakt.
Vandaag gemaakt ik zelf vond het deeg erg kruimelig nog, dus zelf maar wat extra boter aan toegevoegd, maar het was niet mega kneedbaar, dus heb er maar een kruimel appeltaart van gemaakt, vulling is heerlijk, rest vond ik wat droog
Als je het over een ‘gezonde’ appeltaart hebt is roomboter en de vervanger kokosolie nou niet wat in dat rijtje thuis hoort aangezien het allebei verzadigde vetten bevat.
Jammer.